До-обрый вечер! Не знаю, как у тебя, а у меня осень ассоциируется с яблоками, корицей и овсянкой. С запахом сливочного масла и ванили. С молоком и песочной крошкой. Все эти приятности нашли своё место в яблочном пироге, рецептом которого я спешу с тобой поделиться.
Ингредиенты
Для теста:
125 гр охлажденного сливочного масла
250 гр муки
50 мл холодной воды*
1 желток
1/2 ч.л. соли
2 ст.л. сахара
Начинка:
6 яблок среднего размера**
90 гр сахара
1 ст.л. корицы
1 ст.л. ванильного сахара
25 гр. муки
овсяные хлопья
Приготовление
1. Высыпь в миску муку, поруби масло, соль и сахар. Быстро (!) замешай. Не дай маслу начать таять. Начни добавлять воду. Может понадобиться не 50 мл, а 25, например, так что советую использовать столовую ложку, а не выливать всю жидкость разом.
Готовое тесто убери в морозилку на 1 час.
2. Муку проколи в духовке при температуре 200 (она должна приобрести коричневатый оттенок). Яблоки нарежь дольками, смешай их с сахаром, корицей и мукой.
3. Смажь форму маслом. Тесто раздели надвое. Одну часть раскатай и застели ей дно. Выложи начинку. Оставшееся тесто натри на крупной тёрке, а для украшения можешь присыпать пирог овсяными хлопьями.
Выпекай при температуре 190 градусов в течение 45 минут.
