Брауни

За окном сегодня мрачно и безрадостно. Уже который день не стихает ветер, лишь изредка показывается солнце. Мы с Леди, моей собакой, проводим все больше времени дома, поглубже зарывшись в одеяла. Кто бы подумал, что можно замерзнуть в июле! В общем, лениво и неспешно проходят наши и дни, но в этом есть свои плюсы: я наконец-таки добралась до рецепта Брауни, одного из любимых сладких блюд в нашей семье. Свежеиспеченный, он согреет и осчастливит любого, даже самого угрюмого гостя, зашедшего, например, чтобы переждать дождь, что особенно актуально в Санкт-Петербурге ;) 

Брауни

Ингредиенты:

4 яйца

100 гр горького шоколада

150 гр тростникового сахара

150 гр сливочного масла

100 гр муки

грецкие орехи, фундук, миндаль

Приготовление:

1. На водяной бане растопи шоколад и масло.

2. Взбей яйца с сахаром, далее добавь муку и шоколад с маслом. 

3. Также ты можешь измельчить орехи и вмешать их в тесто.

4. Выпекай брауни 20-30 минут при температуре 180. 

Приятного аппетита! 

Мисо-суп с гречневой лапшой

Мисо-суп с гречневой лапшой 

Ингредиенты: 
120 гр мисо-пасты
1200 мл воды
100 гр гречневой лапшы
22 гр грибов шиитаке*
+тофу**, соевый соус

Приготовление: 
1. Грибы, если они сухие, замочи в прохладной воде на 45 минут, а затем отвари.
2. Воду доведи до кипения, добавь мисо-пасту и тщательно перемешай. Сними с огня и накрой крышкой.
3. Отвари лапшу, следуя указаниям на упаковке.
4. В тарелку налей пару черпаков "бульона", грибы и лапшу добавь по вкусу. Готово!

*При отсутствии шиитаке используй шампиньоны или любые другие грибы.
**Ты также можешь добавить в суп тофу, нарезанный кубиками.

Приятного аппетита!

Суши с огурцом и авокадо

Чем необычнее еда, тем больше она мне нравится. Поэтому, наверное,  блюда китайской, индийской, японской кухни сводят меня с ума. А эти суши, о, они божественны! Более того, однажды приготовив их дома, я поняла, что, самодельные, они вкуснее своих ресторанных аналогов. 

Ингредиенты (на 4 ролла): 

100 гр риса для суши

2 листа водорослей нори

2 средних огурца

1 авокадо 

сливочный сыр/тофу

рисовый уксус

кунжутные семечки

+имбирь, васаби, соевый соус

Оборудование: 

циновка, пищевая пленка, острый нож 

Приготовление: 

1. Приготовь рис, следуя указаниям на пачке. 

2. Циновку обтяни пищевой пленкой, сверху положи 1/2 листа нори. На водоросль выложи  пару-тройку столовых ложек риса, равномерно распредели его по всей площади.

3. Аккуратно переверни водоросль так, чтобы рис теперь оказался внизу. 

4. Выложи начинку по центру нори. 

5. Аккуратно заверни водоросль в ролл. 

6. Готовый ролл присыпь кунжутыми семечками и разрежь на 6 частей. 

Советы: 

1. В качестве сыра идеально подойдет филадельфия, но так её не просто найти в магазинах, можно использовать, например, "Almette" или "Natura".

2. Суши, по-моему, получаются вкуснее, когда начинки в них больше, чем риса.

3. И в то же время, если ты переборщишь с начинкой, ролл может не закрутиться как следует или развалиться по пути в рот. 

4. Пробуй разные начинки: салат, паприку, морковь, томаты. 

5.Суши могут стать отличным десертом, если вместо водорослей использовать рисовую бумагу, а овощи заменить фруктами и ягодами, но об этом - в следующий раз.