Брауни - лучшее лакомство для обожателей шоколада. Мои родители, в особенности мама, стоят в их гордых рядах, поэтому я не перестаю искать рецепты, в которых бы упоминался этот ингредиент. История брауни, идущая из Америки, туманна. Однако, известно наверняка: она насчитывает не один десяток лет.
Джейми Оливер - шеф с мировым именем. Его кулинарные книги украшают полки лучших магазинов, а в ресторанах Англии, Австралии, Нидерландов и России готовят по его рецептам. Кстати, в Санкт-Петербурге ты можешь познакомиться с его кухней по адресу ул. Малая Конюшенная 2.
Парадокс: у меня, человека, который неровно дышит к кастрюлям и поварешкам, нет ни одной кулинарной книги. Рецепт, как и десятки других, я нашла в Интеренете, на сайте Джеймса. В оригинале берется 350 граммов сахара, сушеная клюква, орехи. Я, заранее зная, что родные не любят, когда орешки хрустят на зубах, не стала их добавлять. Количество сахара уменьшила в несколько раз. Вот и все изменения.
Преимущества этого десерта - хрустящая сахарная корочка и влажная сердцевина. Удалось мне такого результата достичь впервые, чему очень рада. Запах...Он сводит с ума! ( ловлю себя на мысли, что пишу это в каждом посте...но так оно и есть! ) Приятного аппетита !
Ингредиенты:
4 яйца
100 гр просеянной муки
50 гр просеянного какао
200 гр тёмного шоколада
3 столовые ложки сахара
апельсиновый сахар/цедра 1 апельсина
ванильный сахар
1 чайная ложка разрыхлителя
250 гр сливочного масла
орехи по желанию
Приготовление:
1. На водяной бане растопи масло и шоколад. Дай им как следует растаять и заранее убери ложку подальше, дабы не было соблазна размешать шоколадную кашицу. Шоколад не любит, когда ему мешают топиться!
2. В миске смешай муку, какао, сахар, разрыхлитель.
3. Сухую массу смешай с жидкой.
4. Разбей в получившееся тесто яйца. Ещё раз перемешай.
5. Выпекай в разогретой до 180 градусов духовке в течение 30-35 минут. Не передержи пирог в духовке! серединка должна остаться влажной.
