Пирог с черносливом и карамелью

Восхитительный вкус! А запах...Корица, мускатный орех, ваниль...Эти специи в сумме дают божественный аромат...
На приготовление пирога не уйдет много времени, так как ингредиенты самые простые: мука, сахар, растительное масло. Чернослив найти не проблема, а вместо ряженки я взяла просроченный кефир, который нужно было как-то переработать.
Рецепт пирога был найден здесь, а вместо карамели я использовала готовую помадку.
Всё предельно просто, ясно и вкусно! Всегда радуюсь, когда попадаются такие рецепты.

Приятного аппетита!

Легенда о правильном завтраке

Каждый из нас хоть раз (минимум!) пытался начать новую жизнь.

-Всё, ну завтра-то будет по-другому. Утром - на пробежку, завтрак по всем правилам, по дороге на занятия почитаю Толстого, сделаю все уроки, с друзьями найду время встретиться и НЕ БУДУ зависать в айфоне...

Напоминает что-то, м? Мне тоже. Так вот, начиная "новую" жизнь, мы неизменно возвращаемся к питанию. Действительно, то, что в себя кладёт человек влияет и на его самочувствие, и на внешний вид, и на то!, что у него получается и не получается. Да, это на самом деле так. 

Однако темой сегодняшнего поста будет только завтрак, то маленькое, но важное начало нашей "новой" жизни. Как же позавтракать так, чтобы до запланированного перекуса не было соблазна нагрешить? Мои советы, проверенные временем: 

1. Начинай день со стакана воды. Некоторые источники утверждают, что она должна быть холодной, некоторые - тёплой. Существуют и третьи, советующие лимон в качестве дополнения к воде. Я не врач, поэтому не берусь писать о том, какой из способов полезней. Но в любом случае, пожалуйста, выпивай стакан воды натощак. Он не сделает из тебя атлета или супермодель, однако поможет чувствовать себя лучше и "чище".

2. Сложные углеводы+простые углеводы+белок = идеальный завтрак. Такую формулу вывела для себя я. Сложные углеводы, энергии от расщепления которых хватает надолго, это, прежде всего, каши. Больше всего я люблю гречневую и овсяную. На третьем месте пшенная. Я стараюсь чередовать их, чтобы один и тот же вкус не приедался. 

Простые углеводы - фрукты! а не три ложки сахара в чай. Я безумно люблю фрукты, безумно. Это, по-моему, лучшее, что создала природа нам в пищу. Они богаты витаминами, водой, натуральным сахаром ( главное, не забывай, что его Чрезмерное употребление тоже чревато). 

Белок.  Я включила его в свой завтрак не так давно. Причиной тому стал голод, возникающий после 1-1,5 часа после завтрака. Сваренное вкрутую яйцо - хорошее дополнение к каше. 

*Врачи не рекомендуют употреблять более 3-5 желтков в неделю. Поэтому, если будешь есть яйца каждый день, иногда придётся отказываться от желтка. 

Вот, пожалуй, два основных принципа, которым я следую на протяжении (даже не верится) целого года. 

P.S. Организм каждого человека индивидуален. Не следуй советам слепо, прислушивайся к своему организму и выбирай лучшее.  

Яблочный штрудель

Сама я сладкое не ем, а вот родителей побаловать люблю. Они часто просят приготовить меня те блюда, что впервые попробовали, путешествуя, например, по Чехии или Германии. Что касается штруделя, его родина - Австрия. Австрийский штрудель не уступит первенство ни какому другому. Свежеиспеченный, хрустящий, нежный, он тает во рту. Подают его обычно с шариком мороженого или сливочным соусом. Что важно, ещё тёплый, он  гораздо вкуснее.
Итак, вернувшаяся из отпуска мама так расхваливала австрийский штрудель, что я не могла не приготовить его. Получилось, кстати, неплохо.

Ингредиенты: 
250 гр слоёного теста
3 средних яблока
100 гр изюма
сахар
корица
ванильный сахар
мороженое

Приготовление: 
1. Тонко раскатай тесто (0,5 мм). По форме оно должно напоминать прямоугольник.
2. Яблоки нарежь на мелкие кубики (не пускай в ход косточки и "хвостики"), выложи на середину теста (по длине). Сверху посыпь их корицей, ванильным сахаром, обычным сахаром. Я не указала количество сахара в рецепте, так как не все любят очень сладкие пироги или, напротив, пресные. Могу сказать только, что 5-7 столовых ложек - самое то.
3. Самый ответственный момент! Аккуратно скрути тесто в рулет (по длине), защипни края, чтобы ничего не вывалилось.
4. Противень смажь маслом, выложи на него штрудель.
5. Разбей яйцо в чашку, слегка взбей, смажь им поверхность пирога.
6. Выпекай штрудель в разогретой до 180 градусов духовке в течение 35 минут. Готовность определяется по румяной и хрустящей корочке. Ах, точно, по запаху!

Отрежь кусочек, выложи на блюдо, укрась шариком мороженого и подавай.

Приятного аппетита :3

Mediterranean salad | Салат с морепродуктами

Хоть я и люблю зиму с её пушистым снегом, долгими ночами, коньками и санками, всё равно скучаю по жаркому лету, зною, морю. Для нас море - нечто чуждое, в то же время желанное, для южан же оно, прежде всего, источник морепродуктов, продавая которые, можно зарабатывать на жизнь. Думаю, я не ошибусь, что и готовят вкуснее всего рыбу и разнообразных гадов там, на месте. А что говорить про местные рынки! Их не сравнить с нашими ни по ассортименту, ни по качеству продукции. Но ждать очередной поездки на побережье ещё так долго... Поэтому, в очередной раз наматывая круги по "Ленте", мы с родителями захватили несколько упаковок креветок и мидий. Они уже варёные, так что всё приготовление состоит в том, чтобы как следует ошпарить их.  Легко и просто. 

Этот салат - напоминание о лете. О солнце. Солоноватый вкус морепродуктов напоминает морскую воду, которой мы вдоволь нахлебались в детстве, а свежие овощи будто созданы для того, чтобы дополнять их. 

Ингредиенты:
100 гр варёного мяса мидий
100 гр креветок (варёных и отчищенных)
несколько помидоров черри
1/4 авокадо
листья салата, руккола
долька лимона
соль, перец, оливковое масло

Приготовление: 
1. Салат и помидорки намой. Салат порви руками, а черри разрежь на четыре части.
2. Авокадо нарежь соломкой.
3. На блюдо выложи овощи, сверху - морепродукты.
4. Добавь приправы и масло по вкусу.

Приятного аппетита!

Wishboard. Правда или вымысел?

Ходит поверье, что если написать все свои желания, они обязательно сбудутся. Кто-то просто записывает их на отдельном листе, кто-то вырезает машину мечты из журнала и приклеивает на доску, кто-то рисует кластер. Я пробовала каждый из этих способов. Они работают! честное-пречестное слово.
Однако мне кажется, что дело вовсе не в том, что ты потратил 3 часа на самодеятельность, нет, всё дело в устройстве человеческого разума. Наши мечты, какими бы мимолётными и пустяковыми не были, остаются в подсознании. Волей-неволей мы возвращаемся к ним, и, в конце концов, когда что-то чудесное и желанное происходит, мы подчас не осознаём, что это и есть та самая "мечта".
"Мечтать не вредно, "  -  гласит русская поговорка. Есть в ней что-то ехидное и сатирическое. Мол, мечтай-мечтай, всё равно ничего не выйдет. А что, если взглянуть с другой стороны? Мечтать не вредно! Мечтай, воображай, записывай свои мечты и составляй wishboard.
Удачи,
xo.

Wishboard - это не просто амбиции, собранные вместе. Вовсе нет. Такие вещи, как списки, плакаты, помогают понять, чего ты хочешь от будущего года, на что надеешься, чего хочешь достичь. Пусть осуществятся не все мечты, а лишь 2/3. Это не имеет значения. Важно то, что возвращаясь домой уставший, вымотанный, а порой и разочарованный, ты, посмотрев на этот кусочек бумаги, осознаешь, что нет времени раскисать. Надо действовать. Действовать и хватать за уши каждый шанс, что даёт тебе жизнь.